パンケーキ生地の材料を全て混ぜ合わせる

林檎の皮をむいて1cm角の角切りにする

角切りりんご、砂糖、料理酒を小鍋に入れて中火で木べらでかき混ぜながら加熱する。黄金色になったら火を止める。

弱〜中火でバターを溶かして温めたフライパンにパンケーキ生地を流す。オススメは直径5~8cmくらいの小さめ。

生地を流したらすぐにりんごのコンポートをスプーンで焼けてない面にのせて弱〜中火で焼く。

パンケーキの周りがプツプツとしてきたらひっくり返して1~2分動かさずに様子を見ながら焼く。