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銀鮭としめじのバターしょうゆ
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銀鮭としめじのバターしょうゆ-レシピのメイン写真

銀鮭としめじのバターしょうゆ

mtws
mtws @cook_53178398

輸入した鮭を安全に美味しく食べるには茹でた(洗った)方が良いかと思い、他のレシピを参考にようやくたどり着きました。沸騰させずに茹でることで身がやわらかくなり高齢の母にも大好評です。

輸入した鮭を安全に美味しく食べるには茹でた(洗った)方が良いかと思い、他のレシピを参考にようやくたどり着きました。沸騰させずに茹でることで身がやわらかくなり高齢の母にも大好評です。

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銀鮭としめじのバターしょうゆ

mtws
mtws @cook_53178398

輸入した鮭を安全に美味しく食べるには茹でた(洗った)方が良いかと思い、他のレシピを参考にようやくたどり着きました。沸騰させずに茹でることで身がやわらかくなり高齢の母にも大好評です。

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材料

2人分
  • 銀鮭 2切れ
  • 和風出汁 適量
  • 料理酒 大さじ2
  • しめじ 1パック
  • バター 10グラム
  • 醤油 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    鮭が浸かる量の和風出汁に料理酒大さじ2を入れ、約80度にあたためた後、鮭を入れて10分間茹でます。

    • 銀鮭としめじのバターしょうゆ作り方1写真
    • 銀鮭としめじのバターしょうゆ作り方1写真
  2. 2

    並行してしめじを軽く炒め、バター10グラムを投入します。

    • 銀鮭としめじのバターしょうゆ作り方2写真
  3. 3

    ①で茹でた鮭に中火で焼き目をつけた後、②のしめじと醤油・みりんを投入し、蓋をして弱火で2分加熱したら出来上がり(^^)

    • 銀鮭としめじのバターしょうゆ作り方3写真

コツ・ポイント

①では沸騰しないよう注意してください。(身が固くなります)

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mtws
mtws @cook_53178398
2026/04/09 03:57に公開

このレシピのキーワード

鮭 シメジ バター 酒

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