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鶏皮とネギの塩焼きうどん
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鶏皮とネギの塩焼きうどん-レシピのメイン写真

鶏皮とネギの塩焼きうどん

D-studio
D-studio @cook_115150132
大阪市

お昼ご飯に野菜たっぷりの塩焼きうどん作りました。良かったら見てね！
【YouTube】チャンネル登録よろしくお願いいたします
https://youtu.be/xisILoYNYdo

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材料

1〜2人分
  1. ゆでうどん 1人前
  2. 鶏皮 180g
  3. 白ねぎ 1/2個
  4. しいたけ 1個
  5. キャベツ 少々
  6. もやし 少々
  7. 調味料
  8. 塩 小さじ1/2
  9. コショー 適量
  10. 一味唐辛子 適量
  11. 中華万能調味料 小さじ1
  12. 料理酒 少々
  13. しょうゆ 少々
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作り方

  1. 1

    フライパン油を引かず食べやすいサイズに切った鶏皮を入れ、塩、コショー、一味唐辛子で味付けし、キツネ色になるまで焼く

    • 鶏皮とネギの塩焼きうどん作り方1写真
  2. 2

    鶏皮が焼けたらキャベツと椎茸を入れる

    • 鶏皮とネギの塩焼きうどん作り方2写真
  3. 3

    全体にまわったら、ゆでうどんともやしを投入

    • 鶏皮とネギの塩焼きうどん作り方3写真
  4. 4

    中華万能調味料と料理酒、しょうゆを入れて味付けする

    • 鶏皮とネギの塩焼きうどん作り方4写真
  5. 5

    味が全体にまわった段階でネギを入れる

    • 鶏皮とネギの塩焼きうどん作り方5写真
  6. 6

    フライパンはさわらず、蓋をしてうどんに焼色がつくまで焼いていく。1分間隔でまぜて計2分焼いたら完成

    • 鶏皮とネギの塩焼きうどん作り方6写真

コツ・ポイント

麺に焼色をつけるためには、混ぜずに触らない時間を入れることも必要かもですね

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D-studio
D-studio @cook_115150132
2026/04/09 04:35に公開
大阪市
大阪市内在住のフリーデザイナーです。D-studioはウチの個人事務所の屋号です。仕事で缶詰め状態の中、息抜きは料理を作ることです。低収入もあって毎日ほぼ自炊しているのですが、料理好きな貧乏デザイナーのおうちごはんのレシピを紹介したく2026年1月に登録しました。YouTubeでも料理動画などを配信しておりますので、良かったらチャンネル登録してあげてください。貧乏デザイナーに暖かい手を！https://www.youtube.com/channel/UCehRlyhXSD44CVASgimW20Q事務所ホームページも良かったら見てね！https://d-studio.main.jp
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