大根は火が入りやすい大きさに切り水1300ccとだしの素と一緒に中火にかけます。えのきは根元を切り半分にきります。

長ネギは薄く斜め切りにしてえのきと共に鍋に入れます。ニラは洗って食べやすい長さに切ります。

大根か柔らかくなったらサバ味噌缶を入れ味噌󠄀と生姜を入れ最後にニラを入れひと煮立ちさせます。