フライパンにバターを熱し、中火でベーコンを炒める。

玉ねぎ・アスパラ・しめじを加え、しんなりするまで炒める。

〈A〉を加えて味を整え、弱火にする。

溶き卵を回し入れ、軽く混ぜてスクランブル状になったら完成。
仕上げに黒こしょうをふる。