豚バラ肉で角煮風

Name: 豚バラ肉で角煮風
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉 200g; 生しいたけ 4〜5個; 水 60g; 砂糖 大さじ1 (9g); みりん 大さじ1 (18g); 酒 大さじ1 (15g); 醤油 大さじ1 (18g)

雅号☆黎光☆ @cook_41259395

塊肉ではなく、薄切り使用で手軽に☆
写真はロース肉でコンニャクと

豚バラ肉で角煮風

雅号☆黎光☆ @cook_41259395

塊肉ではなく、薄切り使用で手軽に☆
写真はロース肉でコンニャクと

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材料

豚バラ肉 200g
生しいたけ 4〜5個
水 60g
砂糖大さじ1 (9g)
みりん大さじ1 (18g)
酒大さじ1 (15g)
醤油大さじ1 (18g)

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作り方

1

豚肉は1枚づつ2〜3cm長さに折りたたむ
2

椎茸は石づきを除いて半分に切る
3

フライパンに油(分量外)をしいて肉の巻き終わりを下にして焼き、焼き固まったら他の面も焼く
4

水を加えて煮立ったらアク取りをし、椎茸と調味料を加える
5

時々混ぜつつ汁気が少なくなるまで煮る

コツ・ポイント

色味にさやえんどうを最後に加えて煮ると◎

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つくれぽ

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雅号☆黎光☆ @cook_41259395

2026/04/21 21:29に公開

白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど

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