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チンゲン菜の中華風炒め
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チンゲン菜の中華風炒め-レシピのメイン写真

チンゲン菜の中華風炒め

雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395

青梗菜を頂いたので

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チンゲン菜の中華風炒め

雅号☆黎光☆
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材料

  1. 青梗菜 1袋 2株
  2. エリンギ 100g
  3. 塩 少々
  4. オイスターソース 大さじ1 (18g)
  5. 酒 小さじ1 (5g)
  6. 醤油 小さじ1/2 (3g)
  7. 片栗粉 小さじ1 (3g)
  8. 水 大さじ1 (15g)
  9. ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    チンゲン菜は食べやすい長さに切って葉と茎を分ける

  2. 2

    エリンギは長さを半分に切ってから縦に短冊状にスライス

  3. 3

    フライパンに油(分量外)をしいてエリンギを並べ、火にかけて焼き色がつくまで両面を焼く

  4. 4

    チンゲン菜の茎を加えて塩をふり、1〜2分炒める

  5. 5

    葉っぱ部分も加えてザッと混ぜたら調味料を加える

  6. 6

    トロミがついたら火を止め、ゴマ油を回しかける

コツ・ポイント

エリンギは青梗菜のサイズに合わせると◎

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雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395
2026/04/21 21:31に公開
白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど
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