まな板の上で、白菜の葉と豚バラ肉を交互に3〜4層に重ね、5cm幅に切り分ける。

①を、鍋の縁から中心に向かって隙間なく、ぎっしりと敷き詰める。

酒と鶏ガラスープの素を全体にかける。
蓋をして、弱めの中火で15分蒸し煮にする。

白菜がくったりと柔らかくなり、豚肉に火が通ったら、ごま油を回しかけて完成。
お好みでポン酢につけて😋