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れんこん(縦切り)のきんぴら。
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れんこん(縦切り)のきんぴら。-レシピのメイン写真

れんこん(縦切り)のきんぴら。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

輪切りにしがちなれんこんを、縦に細く切ってきんぴらにします。繊維を感じてください。

輪切りにしがちなれんこんを、縦に細く切ってきんぴらにします。繊維を感じてください。

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れんこん(縦切り)のきんぴら。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

輪切りにしがちなれんこんを、縦に細く切ってきんぴらにします。繊維を感じてください。

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材料

  • れんこん 300g
  • にんじん 80g
  • ピーマン 60g
  • ごま油 大さじ1
  • 鷹の爪(輪切り) 4〜5切れ
  • ★みりん 大さじ2
  • ★白だし 大さじ1
  • ★黒酢 小さじ2
  • ★醤油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    食材です。細切りにします。

    • れんこん(縦切り)のきんぴら。作り方1写真
  2. 2

    細切りにしたれんこんを、10分ほど水にさらします。

    • れんこん(縦切り)のきんぴら。作り方2写真
  3. 3

    中火のフライパンでごま油を熱し、鷹の爪を炒めます。

    • れんこん(縦切り)のきんぴら。作り方3写真
  4. 4

    まず、水切りしたれんこんを炒めます。ひと炒めしたら、にんじん、ピーマンを投入します。

    • れんこん(縦切り)のきんぴら。作り方4写真
    • れんこん(縦切り)のきんぴら。作り方4写真
  5. 5

    調味液は、あらかじめ★を合わせておきます。

    • れんこん(縦切り)のきんぴら。作り方5写真
  6. 6

    火力を中強火に上げ、⑤の調味液を回しかけて、ジャーッと炒めます。

    • れんこん(縦切り)のきんぴら。作り方6写真
  7. 7

    汁気がほんのわずか残る感じで仕上げます。

    • れんこん(縦切り)のきんぴら。作り方7写真

コツ・ポイント

れんこんの縦&細切りで、にんじん、ピーマンとフォルムを合わせます。食欲増進を狙って、黒酢を使います。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2026/04/12 00:50に公開
 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん れんこん ピーマン トウガラシ

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