キャベツは千切りにし、ビニール袋に入れ塩を加えて揉み混ぜ、しんなりしたら水気をしっかり絞る。

肉を広げ塩、胡椒を振り❶を包み、丸めて片栗粉をまぶす。

フライパンに少量の油を熱し❷を揚げ焼きにする。ムラのないように焼き色が付いたら完成。