ジャガイモは皮ごと茹で、熱いうちに皮をむいてつぶす。

玉ねぎとにんじんは薄切りにし、耐熱容器でレンジ加熱する。

きゅうりは薄切りにして塩もみし、水気をしっかり絞る。

具材をボウルに入れ、ジャガイモの大きさに合わせてマヨネーズの量を調整しながら、塩・こしょうと一緒に和える。