ディルアスパラサーモンパスタ
ゆいPの巣 @cook_40425776
20年前海外のピザハットにあるメニューを復刻してみました。
当時お店で食べたのはソースが麺にくっ付いた粘り気のあるホワイトソースパスタでした。
食感の再現とダイエット中でも食べれるようにバターと生クリームを使わずに作りました。
ディルアスパラサーモンパスタ
20年前海外のピザハットにあるメニューを復刻してみました。
当時お店で食べたのはソースが麺にくっ付いた粘り気のあるホワイトソースパスタでした。
食感の再現とダイエット中でも食べれるようにバターと生クリームを使わずに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に5gくらいの塩を入れて、パスタを茹でる。茹でたあと冷水で洗う
- 2
Aアスパラを5cmぐらいの長さに切る。鍋にオリーブオイルを敷いて、塩を振って、片面に焼き目をつける
- 3
軽く焼いたアスパラをオープンに入れる。アルミホイルをアスパラの上に被せて160℃で10分焼く
- 4
ホワイトソースを作る。B材料をフライパンに入れて弱火でとろみが出るまで混ぜながら加熱する。
- 5
パスタと火の通ったアスパラとC材料(スモークサーモン、ディル、黒胡椒)をホワイトソースに入れる。
- 6
弱火で加熱しながら均等に混ぜたら出来上がり。パスタがくっ付いたり、混ぜにくかったら牛乳をちょっと足したら混ぜやすくなる
コツ・ポイント
最後のステップで牛乳を入れすぎたら塩かコンソメを足して味を整えれば問題ない
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25632156
