ごま油香る【しらすの中華風炊き込みご飯】

ごま油香る【しらすの中華風炊き込みご飯】-レシピのメイン写真

ごま油香る【しらすの中華風炊き込みご飯】

mieuxkanon @mieuxkanon

オイスターソース・がらスープの素を使った、中華風な『しらすの炊き込みご飯』です。しらすは一緒に炊き込まず、ごま油を絡めて最後に混ぜ込んで柔らか風味良く仕上げます。

オイスターソース・がらスープの素を使った、中華風な『しらすの炊き込みご飯』です。しらすは一緒に炊き込まず、ごま油を絡めて最後に混ぜ込んで柔らか風味良く仕上げます。

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オイスターソース・がらスープの素を使った、中華風な『しらすの炊き込みご飯』です。しらすは一緒に炊き込まず、ごま油を絡めて最後に混ぜ込んで柔らか風味良く仕上げます。

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材料

4人分

米（研いでおく） 2合
釜揚げしらす 100g
●オイスターソース大さじ1.5
●紹興酒（又は酒）大さじ1.5
●醤油小さじ2
水適量
◯鶏がらスープの素大さじ1
◯ごま油大さじ1
◯おろしにんにく小さじ1
ごま油小さじ1.5
白炒りごま大さじ1
小ねぎ（小口切り） 1本
胡椒（又はラー油）適量

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作り方

1
炊飯釜に米・●を加えて規定の位置まで水を加え、◯も加えて混ぜ合わせる。通常通り炊く。
2
ボウルにしらす・ごま油を加えて混ぜ合わせ、小ねぎ・ごまも加えて混ぜ合わせる。
3
1が炊き上がったら、2を加えて切る様に混ぜ合わせる。
4
器に盛って胡椒（又はラー油）を振る。

コツ・ポイント

しらすにごま油を塗す事で風味が良くなります。

我が家ではバーミキュラライスポットを使用しています。今回、水を通常より50ml減らし、2.5合設定で、浸水時間無し（30分時間短縮）で直ぐに炊飯を開始しました。

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mieuxkanon @mieuxkanon

2026/04/15 23:04に公開

ブログ　https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！

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ご飯しらす酒こねぎ米

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