きゅうりは細切り、ミニトマトは半分にカットする。うどんは電子レンジで加熱しておく。

油をひいたフライパンで牛肉を炒め、醤油・みりん・酒・砂糖で味付けする。

豆乳と白だしを混ぜ合わせ、器に入れる、うどん、牛肉、ミニトマト、きゅうりを盛り付ける。

炒りごまとラー油をお好みの量をトッピングしたら完成。