水に塩を溶かします。

大きめのボウルにヌカを入れて塩を溶かした水を半分入れて混ぜ 又残りの水を入れて混ぜます 具材も一緒に入れます

なるべくガラスか陶器の容器にヌカを入れて野菜を並べその上にヌカを入れて野菜を並べて最後にヌカをのせます

量が多かったので蓋ができませんでしてのでラップをして常温で明日まで待ちます

様子見ながら 野菜を取り出して ヌカを混ぜます これを繰り返してください

暑い日は冷蔵庫保管が無難です

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