豚肉は食べやすい大きさに切り、しょうが汁をふりかける。

大根は皮をむき、2㎝厚さの半月切りにして切り目を入れ下茹でする。人参は皮をむいて厚めの半月切りにする。

鍋にAと②の野菜を入れて蓋をし、火にかける。煮立ったら①の豚肉をいれて弱火で15分煮る。

みそと豆乳を加え、さらに7～8分煮て出来上がり。