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腎臓病食/なすの揚げ浸し
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腎臓病食/なすの揚げ浸し-レシピのメイン写真

腎臓病食/なすの揚げ浸し

ウェルネスダイニング株式会社
ウェルネスダイニング株式会社 @cook_115248290

素揚げしたナスを甘酢に漬け込みました。相性の良いなすと油を、甘酢でさっぱりと仕上げています。
揚げ物ながら、お酢を使っているので脂っこさを感じない一品です。

たんぱく質:0.6g
塩分:0.3g
カリウム:99mg
カロリー:52kcal
リン:15mg

~ウェルネスダイニングについて~
腎臓病・制限食の宅配弁当を全国へお届け。
管理栄養士による無料栄養相談も承ります!
公式サイトはこちら:https://www.wellness-dining.com/

素揚げしたナスを甘酢に漬け込みました。相性の良いなすと油を、甘酢でさっぱりと仕上げています。
揚げ物ながら、お酢を使っているので脂っこさを感じない一品です。

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カリウム:99mg
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腎臓病食/なすの揚げ浸し

ウェルネスダイニング株式会社
ウェルネスダイニング株式会社 @cook_115248290

素揚げしたナスを甘酢に漬け込みました。相性の良いなすと油を、甘酢でさっぱりと仕上げています。
揚げ物ながら、お酢を使っているので脂っこさを感じない一品です。

たんぱく質:0.6g
塩分:0.3g
カリウム:99mg
カロリー:52kcal
リン:15mg

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材料

1人分
  • なす 40g
  • サラダ油(素揚げ用) 4g
  • こいくちしょうゆ 2g
  • 穀物酢 2g
  • 上白糖(ドレッシング) 1g
  • 顆粒和風だし 0.1g
  • 鷹の爪(輪切り) 0.1g
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作り方

  1. 1

    なすを縦1/2にカットし斜めの切り込みを入れ更に縦1/2にカットして10分程度水さらしする。

  2. 2

    1の水気をよく切り170℃のサラダ油で素揚げにする。

  3. 3

    ボウルにこいくちしょうゆ、穀物酢、上白糖、顆粒和風だし、鷹の爪を入れよく混ぜる。

  4. 4

    なすが熱いうちに3に入れ全体をよく混ぜる。

  5. 5

    4を皿に盛り、上から鷹の爪を載せて出来上がり。

コツ・ポイント

★腎臓病の方向け食の調理ポイント★
①塩分を控えて、辛味をプラス
 唐辛子の辛味を使って風味豊かな食事に大変身!
②カロリーを上げる工夫を!
 揚げ物料理にすることで不足しがちなカロリーを補えます。

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ウェルネスダイニング株式会社
ウェルネスダイニング株式会社 @cook_115248290
2026/04/14 09:49に公開
ウェルネスダイニングは、食事制限が必要な方とそのご家族を食事の面から支える「健康宅配食の販売」と「管理栄養士へ無料相談」のサービスです。在籍する20名の管理栄養士が無料の栄養相談を承るほか、ご家庭で手軽に作れる管理栄養士監修の腎臓病レシピを定期的に投稿しています!制限があっても美味しく続けられる工夫が満載なので、ぜひ試してみてください★-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------〇腎臓病食・糖尿病食・減塩調味料などの通販サイトhttps://www.wellness-dining.com/〇管理栄養士の無料の栄養相談(商品未購入でも大歓迎です!)https://www.wellness-dining.com/consultation/〇腎臓病レシピhttps://wellness-recipe.jp/〇糖尿病レシピhttps://dm.wellness-recipe.jp/
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揚げびたし なす トウガラシ

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