ワカメは塩をぬき、水で戻し、サニーレタスとセリは洗う。アボカド含め各々食べやすい大きさにきる。大根は皮をむいておろす。

小さいフライパンに水を入れお湯を沸かし、うどんをゆでる。ざるに開けて水をかけながら麺を締める。

お皿に②のうどん、①の具を順にもりつけ、最後にかけつゆをドバッとかけてできあがり。