鶏の味ご飯（炊き込みご飯）

Name: 鶏の味ご飯（炊き込みご飯）
Yield: 10人分（5合炊）
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米 5合; 鶏むね肉 200g; しいたけ、エリンギ 適量; うす揚げ 少々; にんじん 1本; こんにゃく 120ｇ; れんこん 80ｇ; 和風だしの素 1袋（10g）; しょうゆ、料理酒、みりん 各50cc; 水 鍋に入った具材がつかるぐらい

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大阪市

味ご飯って私は言うんだけどな〜と思ったら、どうやら私の出身の三重県の方言だそうで、もちろん三重県以外でも「味ご飯」と言われる方もいらっしゃると思いますが、今回は鶏の炊き込みご飯です。良かったらちらっとでも見たってね！
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鶏の味ご飯（炊き込みご飯）

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材料

10人分（5合炊）

お米 5合
鶏むね肉 200g
しいたけ、エリンギ適量
うす揚げ少々
にんじん 1本
こんにゃく 120ｇ
れんこん 80ｇ
調味料
和風だしの素 1袋（10g）
しょうゆ、料理酒、みりん各50cc
水鍋に入った具材がつかるぐらい

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作り方

1
鶏むね肉は一口大に、しいたけ、えりんぎ、うす揚げは薄切り、にんじん、こんにゃくはみじん切りに、れんこんは銀杏切りにする
2
鍋に具材を入れ、調味料を入れて火にかける
3
具材が煮込めたらザルで具と出汁に分ける
4
出汁をかしたお米に入れて炊飯器の分量分の水を追加してご飯を炊く
5
炊けて10分ほど置いた後に具材を入れ混ぜれば完成

コツ・ポイント

この方法だと5.5合炊の炊飯器で5合分の炊き込みご飯ができますし、確実に火も通せます

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2026/04/15 06:35に公開

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大阪市内在住のフリーデザイナーです。D-studioはウチの個人事務所の屋号です。仕事で缶詰め状態の中、息抜きは料理を作ることです。低収入もあって毎日ほぼ自炊しているのですが、料理好きな貧乏デザイナーのおうちごはんのレシピを紹介したく2026年1月に登録しました。YouTubeでも料理動画などを配信しておりますので、良かったらチャンネル登録してあげてください。貧乏デザイナーに暖かい手を！https://www.youtube.com/channel/UCehRlyhXSD44CVASgimW20Q事務所ホームページも良かったら見てね！https://d-studio.main.jp

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ご飯しいたけにんじんれんこんエリンギこんにゃくうすあげ酒鶏胸肉米

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