生わかめの下処理と切り方🌿
意外と知らない生わかめの扱い方。これだけでグッと美味しくなります✨
旬のわかめをおいしく食べるための基本の下処理です🌿
アプリでひらく作り方
- 1
生わかめを水で軽く洗い、砂や汚れを落とす。
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- 2
鍋にお湯を沸かす。
- 3
沸騰したお湯にわかめを入れ、10秒ほど湯通しする。
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- 4
すぐに冷水にとり、色止めと食感をキープする。
- 5
水気をしっかり切る。
- 6
葉は食べやすい大きさにざく切り、茎は細切りにする。煮物にどうぞどうぞ♪
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- 7
•冷蔵：水気を切って2〜3日
•冷凍：小分けにしてor薄くしてパキッと取り出せるようにして約1ヶ月保存可能 -
- 8
👉 冷凍したものは解凍せずそのまま使えます。
コツ・ポイント
湯通しは短時間でOK（やりすぎると食感が落ちます）。硬い部分も細く切れば美味しく食べられます。下処理後は、そのまま味噌汁や煮物に使えます。
つくれぽ
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