以前にも生茎わかめの酢漬け（らっきょう酢）は作っているけれど、今回はカンタン酢（レモン）漬けで。
　そして前回と違うのは、下処理後すぐに酢漬けにするのではなく、1日天日干ししたもの。
　種明かしをすれば、この天日干し、実は茎わかめ酒を仕込むためのものなのね。
　茎わかめは結構有るので、全部を茎わかめ酒にするのではなく、そのまま酢漬けにしてタパスとして食べるかと。