アジアンな薄焼きパン(米粉+全粒粉)

orgeat @cook_40156578
思いつきで作ってみた全粒粉+米粉 1:1 の生地。
焼いてみると、なんともアジアンな風味のクレープができました。
美味でしたので記録しておきます。
追記:冷凍保存にも向いています。
柔らかすぎないため破れにくく、気兼ねなく扱いやすい薄焼きパンです。
アジアンな薄焼きパン(米粉+全粒粉)
思いつきで作ってみた全粒粉+米粉 1:1 の生地。
焼いてみると、なんともアジアンな風味のクレープができました。
美味でしたので記録しておきます。
追記:冷凍保存にも向いています。
柔らかすぎないため破れにくく、気兼ねなく扱いやすい薄焼きパンです。
作り方
- 1
水以外の材料をボウルにいれて混ぜる。
- 2
水を加えてさらに混ぜる。生地は、フライパンでさっと円形に伸ばせるくらいの硬さに調整する。
- 3
中火〜強火のフライパンで、短時間で表裏を焼く。
- 4
🥕 おまけ
- 5
合うおかずの一例
どちらかといえばアジア系がよく合いますが、洋風のサラダも◎。 - 6
・肉まんのたね(ベジでも)を包む。
・ごぼうと人参のマヨネーズサラダ + レタスを包む。 - 7
・即席豆乳キャベツスープに浸していただく。
細かく切ったキャベツに塩を加えて加熱し、出てきた水分でウォーターソテーして - 8
くたくたにする。醤油を風味付け程度に加え、豆乳を入れて温めたら完成。
コツ・ポイント
インドや中華、東南アジアのどこかにありそうな薄焼きパン。
調べてみると、意外にも米粉と全粒粉を同量程度使うパンは、アジアの伝統料理には見当たりませんでした。こんなに美味しいのに…。
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