バトウのソテー ケッカソース

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
難易度 Lv5 : 中級家庭料理(それなりの難易度)
調理時間:約20分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
バトウ(マトウダイ)をソテーにして、ケッカソース(トマトとにんにくとバジルのイタリアンのソース)で頂きます🍅🐟️🌿🧄
シンプルですが、かなりおいしいです✨️
バトウのソテー ケッカソース
難易度 Lv5 : 中級家庭料理(それなりの難易度)
調理時間:約20分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
バトウ(マトウダイ)をソテーにして、ケッカソース(トマトとにんにくとバジルのイタリアンのソース)で頂きます🍅🐟️🌿🧄
シンプルですが、かなりおいしいです✨️
作り方
- 1
トマトはホークでさせるくらきの大きめの角切り、にんにくは細かくみじん切り・バジルは細切りにする。
- 2
ボウルでトマト、にんにく、バジル、塩、EXVオリーブオイルを混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
バトウに塩を軽く振り、5分置いて水分をキッチンペーパーで拭く。
- 4
バトウに薄く均一に粉をまぶす。
- 5
霧吹きがあれば、軽く皮面に吹きかけて、もう一度小麦粉を振り、粉を2重にすると皮がパリパリになります🐟️
- 6
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で皮目から8割、身側2割の俳文で火を通す。
- 7
皿に盛り、ケッカソースをかけて仕上げる。ちょっとトマト大きすぎた💦
コツ・ポイント
水分コントロールと火入れがポイント。
バトウは水分が多いので、塩して拭く工程が命。余熱で仕上げるのが正解。
バトウをトマトと一緒にたべるとかなりおいしいですよ🐰
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