舞茸と鶏ごぼうのおこわ
teateatea @cook_40379881
舞茸とごぼうを使った味わい深いおこわです。
具材を先に炒め煮にすることで味がよく染み込みます。
作っていたらいい匂いだね〜と家族が台所に集まってきました（笑）
もち米を使っているので腹持ちもよいです。
おにぎりにして朝ごはんに。
お弁当にもぴったりです！
舞茸と鶏ごぼうのおこわ
舞茸とごぼうを使った味わい深いおこわです。
具材を先に炒め煮にすることで味がよく染み込みます。
作っていたらいい匂いだね〜と家族が台所に集まってきました（笑）
もち米を使っているので腹持ちもよいです。
おにぎりにして朝ごはんに。
お弁当にもぴったりです！
アプリでひらく作り方
- 1
米ともち米を合わせてとぎ、水気を切る。
- 2
ごぼうはささがき、人参と椎茸は細切り、鶏肉と舞茸はひと口大に切る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、鶏肉、ごぼう、人参、椎茸を炒める。
- 4
醤油、みりん、料理酒、和風だしを加え、炒め煮にする。
- 5
具材をザルにあげ、煮汁を米に加える。規定量より大さじ2少なく水を足す。
- 6
炒め煮した具材を米の上にのせ、さらに舞茸をのせる。
-
- 7
炊き込みご飯モードで炊飯する。
- 8
炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛り、お好みで大葉と白ごまをふって召し上がれ！
-
コツ・ポイント
ささがきにすることによって味が染み込みやすくなります。舞茸は最後にのせることで風味が良くなるのでたっぷりのせてみてくださいね！
つくれぽ
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当！何が購入されるかはその時のお楽しみ（笑）毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。麹づくりを楽しんでいて、麹を使った優しい味わいのメニューを考えています。家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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