根菜ゴロゴロきんぴら🍚
食べ応えばっちり❗根菜おかずのご紹介です。熱々でも、冷めても美味しいので、作り置き、お弁当に、おつまみ、夕飯の一品に、ぜひどうぞ✨️
アプリでひらく作り方
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ごぼう、れんこんはカットし酢水に3分程つける、いんげんは筋をとり3cmにカットする、こんにゃくは手でちぎる(味しみます)
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フライパンにごぼう、れんこん、人参、こんにゃくと水500ccを投入し１５分位強火で煮て柔らかくしていきます。
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- 3
調味料を合わせておきます。
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- 4
１５分煮ると水分がほぼなくなります、ごぼうにようじ竹串などをさして柔らかさを確認し、すっと通ればokです。
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- 5
※3でこぼうが固い場合は、水を追加し、柔らかくなるまで煮て下さい。
- 6
具材が柔らかくなったら、フライパンを、あおりながら水分を煮詰めてなくします。
- 7
水分がなくなったら、ごま油大さじ2とさつま揚げ、鷹の爪を投入し強めの中火で炒めていく。
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- 8
具材に焦げ目がついたら、合わせ調味料といんげんを投入し強めの中火で炒め煮ていく。
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調味料が少し残る位、炒め煮たら白ごまとごま油大さじ1を投入し、混ぜ合わせ完成です✨
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コツ・ポイント
根菜がゴロゴロなので、最初にボイルし柔らかくします。固さはお好みですが、後で炒めるので、水分がなくなった位がちょうど良いと思います。
つくれぽ
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