えのきは食べやすいように半分に切る。

プライパンにごま油を熱し、中火でえのきを炒める。

麺を少し炒めたら柚子胡椒と麺つゆを入れて全体にまざれば完成です！お皿へ。

食べる前にポン酢を回しかけてください。きざみのりなどお好みでどうぞ。