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もやしココナッツロティ
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もやしココナッツロティ-レシピのメイン写真

もやしココナッツロティ

しんちゃん
しんちゃん @cook_113743573

もやしをベースにココナッツとモルディブフィッシュで旨味を組み立てた軽やかなロティ風。シンプルなのにしっかりスリランカの芯を感じる一皿。

もやしをベースにココナッツとモルディブフィッシュで旨味を組み立てた軽やかなロティ風。シンプルなのにしっかりスリランカの芯を感じる一皿。

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もやしココナッツロティ

しんちゃん
しんちゃん @cook_113743573

もやしをベースにココナッツとモルディブフィッシュで旨味を組み立てた軽やかなロティ風。シンプルなのにしっかりスリランカの芯を感じる一皿。

もやしをベースにココナッツとモルディブフィッシュで旨味を組み立てた軽やかなロティ風。シンプルなのにしっかりスリランカの芯を感じる一皿。

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材料

  1. もやし 200g（そのまま）
  2. 片栗粉 大さじ2.5（22g）
  3. ピザ用チーズ 20g
  4. ココナッツミルク（濃度3）
  5. パウダー 10g
  6. 水 40ml
  7. 青唐辛子 5g（みじん切り）
  8. 玉ねぎ 40g（みじん切り）
  9. 乾燥カレーリーフ 1g
  10. 香ばしスリランカローストカレー粉 小さじ1（2g）
  11. ブラックペッパー 少々（0.5g）
  12. ごま油 小さじ1（5ml）
  13. モルディブフィッシュ 4g(粗めパウダーにする)
  14. 塩 1.5g
  15. ライム果汁 小さじ1(5ml)
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作り方

  1. 1

    フライパンにもやし・玉ねぎ・青唐辛子・カレーリーフ・片栗粉・チーズ・カレー粉・塩・ブラックペッパーを入れる

    • もやしココナッツロティ作り方1写真
    • もやしココナッツロティ作り方1写真
    • もやしココナッツロティ作り方1写真
  2. 2

    • もやしココナッツロティ作り方2写真
    • もやしココナッツロティ作り方2写真
    • もやしココナッツロティ作り方2写真
  3. 3

    • もやしココナッツロティ作り方3写真
    • もやしココナッツロティ作り方3写真
    • もやしココナッツロティ作り方3写真
  4. 4

    ココナッツミルク＋モルディブフィッシュパウダーを混ぜておく
    （ここでしっかり馴染ませるのがポイント）

    • もやしココナッツロティ作り方4写真
    • もやしココナッツロティ作り方4写真
    • もやしココナッツロティ作り方4写真
  5. 5

    ココナッツミルクを①に加えてさらに混ぜ、まとめる

    • もやしココナッツロティ作り方5写真
    • もやしココナッツロティ作り方5写真
  6. 6

    平らに広げてごま油を回しかける

    • もやしココナッツロティ作り方6写真
  7. 7

    中火でじっくり焼き、焼き色がついたら裏返す

    • もやしココナッツロティ作り方7写真
    • もやしココナッツロティ作り方7写真
  8. 8

    両面カリッと焼く

    • もやしココナッツロティ作り方8写真
  9. 9

    火を止めて
    👉 塩を軽く（0.5〜1g）パラッとライム果汁を回しかけて完成

    • もやしココナッツロティ作り方9写真
    • もやしココナッツロティ作り方9写真

コツ・ポイント

水分が多いとベチャつく。広げて薄焼きにするとロティっぽく仕上がる。

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しんちゃん
しんちゃん @cook_113743573
2026/04/21 09:51に公開
カレー好きです特にスリランカカレーが好きなので、スリランカ料理のレシピが中心ですhttps://www.instagram.com/hirobow_dayoカレーの実食はこちらを見てくださいレシピ以外のカレーも食べてます
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