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コシアブラ(シラキ)ご飯
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コシアブラ(シラキ)ご飯-レシピのメイン写真

コシアブラ(シラキ)ご飯

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

下茹ですると風味が落ちるので、下茹ではしません。
#コシアブラ#シラキ

下茹ですると風味が落ちるので、下茹ではしません。
#コシアブラ#シラキ

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コシアブラ(シラキ)ご飯

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

下茹ですると風味が落ちるので、下茹ではしません。
#コシアブラ#シラキ

下茹ですると風味が落ちるので、下茹ではしません。
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材料

  • 大きめのコシアブラ 12本
  • 硬めに炊いた炊き立てご飯 3合
  • 2倍めんつゆ 大さじ2〜3
  • 減塩醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    コシアブラは流水でよく洗い、水気を切り1cmぐらいの長さに切る。硬い茎は青臭くなるので使わない。

    • コシアブラ(シラキ)ご飯作り方1写真
    • コシアブラ(シラキ)ご飯作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋にめんつゆと醤油を入れ、コシアブラを入れたらしっかり目に空気を抜いて口を縛る。

    • コシアブラ(シラキ)ご飯作り方2写真
  3. 3

    炊き立てのご飯の上に乗せて、急いでざっくり混ぜて、蓋をして10分置く。余熱で火が通ります。

    • コシアブラ(シラキ)ご飯作り方3写真

コツ・ポイント

コシアブラを漬けておくのは炊飯器のスイッチを入れる頃。
袋から出して炊き立てご飯に乗せる時は、漬けダレとコシアブラを分けて、コシアブラを先に乗せて味をつけたい分の漬けダレをかけて全体を混ぜると良い。

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ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme
2026/04/18 11:01に公開
ここ数年はグルテンフリーです。思いついた料理を備忘録として利用しています。が‼︎作ったレシピを見返すと、なんと!美味しそうなものが一つもないことに気付きました。もう少し丁寧に作り、見栄え良く盛り付けたらマシに見えるのかもしれません。が!これが私の全力です。料理は冒険!これからも全力で冒険料理を続けていこうと思います。つくレポでは更なる工夫をしていただきありがとうございます。
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このレシピのキーワード

ご飯 減塩醤油 こしあぶら

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