漬物用メロンのドライマサラ（ティンダ風）
Peynir @cook_87571996
漬物用メロンのドライマサラ（ティンダ風）
アプリでひらく作り方
- 1
漬物用メロンは皮を軽くむいて一口大に切る
- 2
フライパンに油→クミンシード（＋アジョワン）で香り出し。パチパチさせる。
- 3
玉ねぎを中火で炒める（軽く色づくまで5〜7分）
- 4
メロン投入して炒め合わせる（3分くらい）
- 5
パウダースパイス＋塩を入れて混ぜる
- 6
蓋して弱め中火で蒸し焼き（10分前後）
- 7
蓋を外して水分を飛ばし、ねっとり仕上げる
- 8
仕上げにガラムマサラを混ぜて完成✨
コツ・ポイント
玉ねぎを軽く色づくまで炒めて甘みを出し、最後にしっかり水分を飛ばして“ドライ感”を出すのがポイント。蒸し焼き→水分飛ばしの二段階で仕上げると、スパイスがしっかり絡む。アジョワンを少量加えると一気に本格感が出るよ。
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