ストウブで放置♡しっとりローストビーフ
わんだー @cook_109301518
ストウブ鍋20㌢使用
お肉が食べたくなったので♡
ストウブ鍋で焼き付けて放置するだけ簡単に作れます。ローストビーフ丼もオススメです
クックパッドID25664632
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は常温に30分以上置き、焼く直前に塩こしょうを全体にすり込む。
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- 2
ストウブ鍋を中火で3分予熱し、オリーブオイルを入れて各面1分を目安に焼き色が付くまで焼く。
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- 3
フタをして弱火で3分加熱し、火を止めて18分〜20分放置（フタは開けない）。
- 4
お皿に取り出してアルミホイルでふんわり包み、10分休ませる。アルミホイルで密閉しない。
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- 5
鍋の肉汁に赤ワインを加え、中火で2〜3分煮詰める。
- 6
とろっとしてきたら●の調味料を加え味を整える。
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- 7
約3mmぐらい薄く切って盛り付け、ソースをかけて完成。
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コツ・ポイント
ストウブ鍋をしっかり熱する。予熱中は蓋は開けないで下さい。アルミハクはフワッと掛けるだけ。冷蔵庫保存は冷めてからペーパーを巻いてラップでぴったり包んで保存して下さい。冷蔵庫保存した場合、取り出してから15分経ってからカットする。
つくれぽ
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