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簡単！エリンギやみつきナムル
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簡単！エリンギやみつきナムル-レシピのメイン写真

簡単！エリンギやみつきナムル

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

エリンギの中華やみつきナムルを作りました！
にんにくとごまの香りが食欲をそそる一品✨
レンジで簡単に作れて作り置きにもおすすめです！

エリンギの中華やみつきナムルを作りました！
にんにくとごまの香りが食欲をそそる一品✨
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簡単！エリンギやみつきナムル

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

エリンギの中華やみつきナムルを作りました！
にんにくとごまの香りが食欲をそそる一品✨
レンジで簡単に作れて作り置きにもおすすめです！

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材料

3人分
  1. エリンギ 4本
  2. 調味料
  3. ごま油 18g
  4. 鶏がらスープの素 7.5g
  5. にんにくチューブ 8g
  6. 白ごま 9g
  7. 塩 1g
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作り方

  1. 1

    エリンギは縦に手で細く裂く（5mm幅目安）

    • 簡単！エリンギやみつきナムル作り方1写真
  2. 2

    エリンギを耐熱容器に入れてふんわりラップし600Wで3分加熱

    • 簡単！エリンギやみつきナムル作り方2写真
  3. 3

    ザルにあけて軽く押して水分を切る

  4. 4

    ボウルにエリンギを入れ、調味料すべて入れて混ぜる

    • 簡単！エリンギやみつきナムル作り方4写真
    • 簡単！エリンギやみつきナムル作り方4写真
  5. 5

    10分置いて完成

    • 簡単！エリンギやみつきナムル作り方5写真

コツ・ポイント

・エリンギは加熱で細胞壁が壊れ→旨味（グアニル酸）放出
・裂くことで表面積UP→味の吸着効率が上がる
・ごま油は香り成分が揮発しやすい→最後に混ぜるのが最適
・冷却時に浸透圧で味が内部に入り込む＝時間置くと美味い

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くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261
2026/04/20 12:58に公開

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