下ごしらえ　レンコンは5mmの輪切りにしラップをして500Wのレンジで2分程度加熱する。水菜は5cm程度に切る。

フライパンを熱し、レンコンと人参と鶏ひき肉を炒め、火が通ったら水菜を加えて炒める。

ペペロンチーノのもとを加え、味が足りなければ塩で整える。

パスタを表記通りにゆで、③と和える。