山菜おこわ茶漬け
山菜おこわが余ったので
お茶づけ出食べてみました。サラサラ美味しかったです。
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山菜おこわを平たく成形し、フライパンに油を熱して両面をカリッと焼く。
鍋に水とほんだしを入れて温め、沸騰直前で火を止め、薄口醤油と塩で味を整える。
器に焼いたおこわを盛り、食べる直前に熱々のだしをかける。
三つ葉・海苔・白ごま・生姜をのせ、お好みでわさびを添えて完成。
焼きおこわはカリッと焼き、だしは熱々をかけることで、香ばしさと旨味が引き立ちます。
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