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山菜おこわ茶漬け
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山菜おこわ茶漬け-レシピのメイン写真

山菜おこわ茶漬け

わんだー
わんだー @cook_109301518

山菜おこわが余ったので
お茶づけ出食べてみました。サラサラ美味しかったです。

山菜おこわが余ったので
お茶づけ出食べてみました。サラサラ美味しかったです。

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山菜おこわ茶漬け

わんだー
わんだー @cook_109301518

山菜おこわが余ったので
お茶づけ出食べてみました。サラサラ美味しかったです。

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材料

1人分
  • 山菜おこわ クックパッドID25671286 茶碗1杯分
  • サラダ油 小さじ1
  • 水 200ml
  • ほんだし 小さじ1/3〜1/2
  • 薄口醤油 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 三つ葉 少々
  • 刻み海苔 少々
  • 白ごま 少々
  • 生姜(みじん切り or すりおろし) 少々
  • わさび お好みで
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作り方

  1. 1

    山菜おこわを平たく成形し、フライパンに油を熱して両面をカリッと焼く。

  2. 2

    鍋に水とほんだしを入れて温め、沸騰直前で火を止め、薄口醤油と塩で味を整える。

  3. 3

    器に焼いたおこわを盛り、食べる直前に熱々のだしをかける。

  4. 4

    三つ葉・海苔・白ごま・生姜をのせ、お好みでわさびを添えて完成。

コツ・ポイント

焼きおこわはカリッと焼き、だしは熱々をかけることで、香ばしさと旨味が引き立ちます。

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わんだー
わんだー @cook_109301518
2026/04/22 03:10に公開
ストウブ歴10年。6個のストウブ鍋を使いながら毎日料理を楽しんでいる50代です。我が家は農家。母が作った野菜を、できるだけおいしく食べたい。そんな思いからストウブ料理にはまりました。80歳を過ぎた母の素朴だけれど懐かしい味を、ストウブの無水調理などで少しずつ再現しながら、実家に帰っては色々食べてもらう時間を楽しんでいます。ストウブを通じて"母の味"をつないでいけたらと思い、少しずつですが投稿しています。
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このレシピのキーワード

おこわ お茶漬け みつば 山菜 しょうが わさび

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