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【簡単!】カブの酢締め!
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【簡単!】カブの酢締め!-レシピのメイン写真

【簡単!】カブの酢締め!

 ウっちゃん
ウっちゃん @izayoitoho
関東

・要するに酢漬けなんですがね
・野菜で〆鯖に近い味のものを食したくなり昆布を使用して作ってみることにしました

・要するに酢漬けなんですがね
・野菜で〆鯖に近い味のものを食したくなり昆布を使用して作ってみることにしました

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【簡単!】カブの酢締め!

 ウっちゃん
ウっちゃん @izayoitoho
関東

・要するに酢漬けなんですがね
・野菜で〆鯖に近い味のものを食したくなり昆布を使用して作ってみることにしました

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材料

1人分
  1. カブ(中サイズ) 2個
  2. A-お酢 30ml
  3. A-みりん 5ml
  4. A-さとう 小さじ4/1〜1/2
  5. A-乾燥昆布 5cm〜
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作り方

  1. 1

    カブは輪切りにし、分量外の塩をふりかけ30分以上の水抜きを行う(今回、ターメリックをひとつまみほど入れ色味をつけてます)

    • 【簡単!】カブの酢締め!作り方1写真
  2. 2

    水抜き後、塩を洗い流しペーパー等で水分を取る

  3. 3

    容器を用意し、Aを入れ、混ぜる

    • 【簡単!】カブの酢締め!作り方3写真
  4. 4

    混ぜたあと、カブを入れ、30分ほど漬け込んだら完成

コツ・ポイント

・ごはんのお供に良さそうです

・日持ち目安は最長でも2日とします

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 ウっちゃん
ウっちゃん @izayoitoho
2026/04/22 08:03に公開
関東
25 4/14開始 新米です。5月中旬〜 療養が終わり久々の解放です。減塩を意識したものを何となく自由に作っていきます。メモ週1でキムチを作ってます!レシピはとにかく日持ちにこだわってます!
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