🇹🇲ラザ甘×辛×酸ダレ🧡味変!トルクメン発

✦Kitchen Dahlia Note✦
🫗にんにく・唐辛子・酢・砂糖に熱々の油をかけて仕上げる、トルクメニスタン発のシンプルな万能ダレ「ラザ」✨️ジュワッと立ち上がる香りと、甘・辛・酸のバランスがクセになる味わいです😍
肉料理や揚げ物、パン系にもよく合い、いつもの一皿を一気に異国の味へ変えてくれます😋
バゲットやトーストにも浸けてみようかなと。ニンニク命のタレなのでタイミングで(笑)
🐫 #ラザ #トルクメニスタン料理 #中央アジア料理 #万能ダレ #ソース#タレ #味変 #エスニック料理 #世界の料理 #簡単レシピ #おつまみ #にんにく #唐辛子 #アレンジ料理 #節約ごはん #チュチュバラ #クックパッド #CookPad
🇹🇲ラザ甘×辛×酸ダレ🧡味変!トルクメン発
✦Kitchen Dahlia Note✦
🫗にんにく・唐辛子・酢・砂糖に熱々の油をかけて仕上げる、トルクメニスタン発のシンプルな万能ダレ「ラザ」✨️ジュワッと立ち上がる香りと、甘・辛・酸のバランスがクセになる味わいです😍
肉料理や揚げ物、パン系にもよく合い、いつもの一皿を一気に異国の味へ変えてくれます😋
バゲットやトーストにも浸けてみようかなと。ニンニク命のタレなのでタイミングで(笑)
🐫 #ラザ #トルクメニスタン料理 #中央アジア料理 #万能ダレ #ソース#タレ #味変 #エスニック料理 #世界の料理 #簡単レシピ #おつまみ #にんにく #唐辛子 #アレンジ料理 #節約ごはん #チュチュバラ #クックパッド #CookPad
作り方
- 1
小皿ににんにく、粉唐辛子、塩、砂糖、酢を入れる。
- 2
スキレットor小さなフライパンで油を熱し、表面が熱くなったら火を止める。
- 3
熱々の油を小皿の材料に一気にかけ、ジューッと音がしたら完成✨️チュチュバラなど郷土料理と一緒にいただきます😋🧡
- 4
❇️ラザは中央アジアのシンプルな調味法。熱油で香りを引き出すのが特徴✨️ほんとやみつきなる!
- 5
✒️趣味で色々な哲学エッセイも書いてます📚️お料理やお酒についても♡ #思考レシピ #夢飯 #哲学ごはん #夜の創作飯 🌙
コツ・ポイント
⚠️油を注ぐ時は、マジで油跳ねるので注意!顔まで跳ねてきたし💦
🪔油はしっかり高温にして一気にかけるのがポイント。にんにくに火が通り、めちゃくちゃ香りが立つんだよ
酢や砂糖は味見しながら調整し、甘酸辛のバランスを整えると仕上がりが安定するー!
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