固い冷やご飯☆冷めてパラパラ卵チャーハン
冷蔵庫に入れておいた固いご飯を利用。冷ますと不思議とパラパラになるんです。#家族に伝えたいレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵を溶き鶏ガラスープの素、冷やご飯を入れ、ほぐしパラパラにする。卵液をご飯に絡める。
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- 2
フライパンに胡麻油を熱し、ご飯を炒める。中火くらい。
- 3
火が通ったらみじん切りにしたネギを入れ、醤油胡椒の調味料を入れて混ぜ味をなじませる。
- 4
熱いとご飯がくっついた状態になるので冷ましてからお皿に盛る。
- 5
玉ねぎ、キャベツ、挽き肉を入れました。オリーブオイルで先に炒め、フライパンの端に寄せておき、卵ご飯を炒めます。
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- 6
卵に火が通ったら混ぜ合わせます。このまま冷ます。にんにくの使いかけがあったのですりおろして入れました。味にパンチが。
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- 7
玉ねぎ、挽き肉、にらを炒めすりおろしにんにく
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- 8
醤油、オイスターソースで味付け。こちらはご飯の上に乗せました。
コツ・ポイント
冷やご飯の方が卵液に絡みやすいです。冷ますとパラパラになるので不思議です。お好みで残った野菜等入れてもOK。
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