鶏ササミはスジを取り観音開きにする。一口大に切る。ジプロックなどにササミ、塩、日本酒を入れ揉み込む。15分程おく。

玉子は溶いて珈琲ポーションと混ぜておく。パン粉に胡椒、粉チーズ、ガーリックパウダー、パセリを混ぜる

①のササミに小麦粉、玉子、パン粉の順につける。パン粉はフードプロセッサーで細かくしました

170°で揚げる。⚠️衣に味が付いているので焦げやすいので注意して下さい。