牛肉を炊飯器に入るサイズにカット（そのままで入るならカットしなくていいです！細かくしすぎないで2切れに収めてね）

塩と胡椒を牛肉の表面にまんべんなくすり込む

油を引いたフライパンで強火で牛肉の表面を焼き付ける（表面に焼き色が付けばおけ）

おゆを沸かしておく

ジップロックに調味料と焼いたときに出た肉汁、牛肉を入れ、空気を抜く。（水に沈めると抜きやすい）

炊飯器に沸騰してから5分冷ましたおゆを注ぎ、肉を沈める。（浮いてくるので皿など重しを載せて、肉全体をお湯につける）

保温モードで60分

薄く切って完成！