もずくをさっと水洗いしザルにあけ、沸かしたお湯に5秒ほど潜らせほぐします　※必ず数秒にしてください

引き上げて冷水で洗い、キッチンペーパーでよく水気を取り長い場合は食べやすい長さにカットする

冷蔵庫で30分〜1時間なじませて完成。