カリッとジューシー！名古屋風手羽先の甘辛唐揚げ
meru103 @cook_40064539
外食のあの味をおうちで再現！
少し手はかかりますが家で作れば節約に。
カリッと揚げた手羽先に、甘辛い濃いめのタレがたまりません。
子どもも好きな味です。
お酒のつまみにはこしょうたっぷりがおすすめ。
何本でも食べたくなる、何度もリピしたくなるおいしさです。
カリッとジューシー！名古屋風手羽先の甘辛唐揚げ
外食のあの味をおうちで再現！
少し手はかかりますが家で作れば節約に。
カリッと揚げた手羽先に、甘辛い濃いめのタレがたまりません。
子どもも好きな味です。
お酒のつまみにはこしょうたっぷりがおすすめ。
何本でも食べたくなる、何度もリピしたくなるおいしさです。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先をボウルに入れて酒を振りかけて手でもみ込むように混ぜて臭みをとる。キッチンペーパーで水気を拭く。
- 2
手羽先は皮目をフォークで刺して、裏の骨の際にハサミで切り込みを入れる。食べやすく、味の染み込みもよくなる。
-
- 3
片栗粉を全体に薄くまぶし、余分な粉ははたく
-
- 4
フライパンに手羽先が浸かるくらいの油を熱する。
- 5
4分揚げて一度取り出し4分休ませる。余熱で火が通る。再度強火にし2分揚げる。表面がこんがりしたら上げる。
-
- 6
油を処理した同じフライパンで、タレの材料を少しとろみが出るまで煮詰める。手羽先を戻し入れて、タレを裏表よく絡ませる。
-
- 7
皿に盛ったあと、残ったタレを上からかける。ごまと胡椒をたっぷりかける。少し置いた方が味が馴染んで美味しいです。
-
コツ・ポイント
①の下処理は、時間があればしてください。臭みが取れます。はちみつは照りをだします。お酢を少し入れるのもポイント。はちみつがない場合は、砂糖を大さじ1に増やして下さい。水気はしっかり拭くこと。片栗粉は薄めにまぶすのがコツです。
つくれぽ
中学生・高校生の子どもがいる母です😊料理が趣味で調理師免許を取りました。簡単・時短・節約・洗い物少なめを大切に、家にある身近な材料で作れるレシピを投稿しています。「初心者でも失敗しにくい」「映えよりおいしさ」をモットーに、工程やコツが伝わる写真と、再現しやすい分量を心がけています。食べ盛りの家族向け4人分レシピが中心です。2人の場合は半量で作ってください。■ 人気レシピ・掲載実績・「鶏ムネとセロリの塩炒め」「クックパッドの春レシピ最新版」掲載つくれぽ580件以上・閲覧数70万回以上・「15分で焼き上げまで！HMで簡単スコーン」クックパッドニュース複数回掲載つくれぽ300件以上・閲覧数80万回以上節約・暮らしのブログ「ためルーティン」でも、食費節約や料理の工夫を紹介しています。検索→ ためルーティンhttps://tameroutine.net
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