鍋に、えのきだけ(3cm長さに切る)、わかめ(乾)、青ねぎ(小口切り)、水、鶏がらスープの素を入れて火をつける。

えのきだけに火が通ったら、溶き卵をまわし入れる。卵に火が通ったら、出来上がり。味見をして、お好みでこしょうを加える。