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居酒屋定番簡単鶏皮ポン酢
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居酒屋定番簡単鶏皮ポン酢-レシピのメイン写真

居酒屋定番簡単鶏皮ポン酢

もきち
もきち @cook_98207569
静岡市

鶏ももや胸肉使う時は、皮は剥がして、別に使う方が好きなので

鶏ももや胸肉使う時は、皮は剥がして、別に使う方が好きなので

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居酒屋定番簡単鶏皮ポン酢

もきち
もきち @cook_98207569
静岡市

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材料

2人分
  • 鶏皮 150g
  • 水 1000ml
  • 塩 10g
  • 砂糖 5g
  • ポン酢 大さじ2
  • 青ねぎ 適量
  • 一味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    水100mlに塩10g、砂糖5gを溶かし、鶏皮を30分漬ける。

  2. 2

    鶏皮を熱湯で1分茹でてザルにあげる。

    • 居酒屋定番簡単鶏皮ポン酢作り方2写真
  3. 3

    新しい湯で再度2分茹で、臭みと脂を落とす。

  4. 4

    鶏皮を取り出し、食べやすくカットする。

    • 居酒屋定番簡単鶏皮ポン酢作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、ポン酢をかけ、青ねぎと一味唐辛子を散らす。

コツ・ポイント

2度茹でることで、余分な脂と臭みをしっかりと落とします。

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もきち
もきち @cook_98207569
2026/05/06 10:44に公開
静岡市
パパレシピを保存用として子どもたちのお弁当のためにどこにでもある調味料で頑張ります
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このレシピのキーワード

とり皮 青ネギ

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