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鯖の煮つけ
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鯖の煮つけ-レシピのメイン写真

鯖の煮つけ

ともちゃんクッキング😘🍳
ともちゃんクッキング😘🍳 @tomoe_1127
兵庫県

行きつけの鮨屋大将から教わった一発で味が決まる失敗無し 水を使わず生臭さ無しに仕上がるレシピです✨

しっかりめの甘辛味付けがご飯に合います🍚

行きつけの鮨屋大将から教わった一発で味が決まる失敗無し 水を使わず生臭さ無しに仕上がるレシピです✨

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鯖の煮つけ

ともちゃんクッキング😘🍳
ともちゃんクッキング😘🍳 @tomoe_1127
兵庫県

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しっかりめの甘辛味付けがご飯に合います🍚

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材料

4人分
  • 鯖orごま鯖 半身2切れ
  • 生姜 半分
  • 合わせ調味料
  • ①酒 200cc
  • ①みりん 100cc
  • ①きび砂糖 大さじ1
  • ①ザラメ 大さじ1
  • ①黒糖 粉タイプ 大さじ1
  • ②濃口醤油 50cc
  • ②薄口醤油 50cc
  • ②刺身醤油orたまり醤油 50cc
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作り方

  1. 1

    鍋に【生姜】【合わせ調味料①】だけ まず中火で煮立たせる

  2. 2

    煮立ったら【切り身】を入れもう一煮立ち

  3. 3

    【合わせ調味料②】を入れそのまま中火で10分煮詰め 少し煮汁にとろみと照りが出たら完成👍

  4. 4

    温め直しはレンジがおすすめですね

コツ・ポイント

☝️お醤油は無ければ薄口200ccでも構いません
☝️砂糖も無ければ白糖大さじ4でも構いません

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ともちゃんクッキング😘🍳
ともちゃんクッキング😘🍳 @tomoe_1127
2026/05/10 05:18に公開
兵庫県
愛する旦那様のために 日々失敗しながらもいろんなお料理に挑戦中🥰お料理もわたしも日々進化中です💫レシピの覚え書きも兼ねてはじめました🪄✨ぜひぜひ つくれぽも書いてくださると励みになります✨IG📱@tomoedayoooooooon楽天ルーム🛒 https://room.rakuten.co.jp/room_e999e83895/items
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煮付け サバ 酒 刺身 しょうが 黒糖

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