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近藤家定番!ほんのり甘い甘酒卵焼き
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近藤家定番!ほんのり甘い甘酒卵焼き-レシピのメイン写真

近藤家定番!ほんのり甘い甘酒卵焼き

KYOTOごはんサポーター®
KYOTOごはんサポーター® @kyotogohan
日本

いつもお弁当に入れている我が家の定番卵焼き!甘酒の力で冷めても柔らか。
甘酒の濃さによって柔らかさが変わるので最初は様子をみて調味料を調節してくださいね。

NPO法人 KYOTOごはんサポーター®代表 近藤七恵

いつもお弁当に入れている我が家の定番卵焼き!甘酒の力で冷めても柔らか。
甘酒の濃さによって柔らかさが変わるので最初は様子をみて調味料を調節してくださいね。

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近藤家定番!ほんのり甘い甘酒卵焼き

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KYOTOごはんサポーター® @kyotogohan
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甘酒の濃さによって柔らかさが変わるので最初は様子をみて調味料を調節してくださいね。

NPO法人 KYOTOごはんサポーター®代表 近藤七恵

いつもお弁当に入れている我が家の定番卵焼き!甘酒の力で冷めても柔らか。
甘酒の濃さによって柔らかさが変わるので最初は様子をみて調味料を調節してくださいね。

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材料

  • 卵 Mサイズ4つ
  • 出汁 大さじ4
  • 甘酒 大さじ4
  • 塩 小さじ1/2
  • 醤油 3滴
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作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割り入れ、出汁・甘酒・塩・醤油の順に入れる。

  2. 2

    箸をボウルと垂直にして卵液を混ぜる(泡立てない)。

  3. 3

    卵焼き用のフライパンに油(分量外)をひき,熱し油が温まったら卵液を入れて巻いていく。

  4. 4

    ひと巻きごとに油を引いて巻いていってできあがり。

コツ・ポイント

油はひと巻きごとに少し多く感じるくらい引くと、ふっくら美味しく巻けます。
油はお好みですが菜種油や米油がおすすめ。何度か巻いてみてご自分のベストな分量を見つけてください

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KYOTOごはんサポーター®
KYOTOごはんサポーター® @kyotogohan
2026/05/10 05:16に公開
日本
料理好きを活かしたい人と、毎日のごはんづくりに悩んでいる人を繋ぐ『ごはんサポーター®』は、お料理するのが好き、得意な方が 自立して働くことのできるお仕事です。家で料理をつくるのが好きなら、その強みを活かして、ごはんサポーターになってみませんか?ごはん作りを助け合い、みんなでご機嫌に生きよう♪NPO法人 KYOTOごはんサポーター® https://kyotogohan.org/
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卵焼き 卵 甘酒

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