パイシートは解凍し、玉ねぎはみじん切り、アスパラはゆで、パプリカは1.5cm角に切る。

ボウルに合いびき肉、塩、こしょう、ナツメグを入れてよく混ぜる。

玉ねぎ、卵、パン粉、小麦粉、ケチャップ、中濃ソース、粉チーズを加えてさらに混ぜる。

パプリカとダイスチーズを加えてさっくり混ぜる。

オーブンシート上にタネを広げ、中央にうずら卵、両側にアスパラを並べて棒状に成形。

180℃のオーブンで25〜30分焼き、冷ます。

パイシートを伸ばし、必要なら2枚をつなげてミートローフを包む。閉じ目は下に。

表面に切れ目を入れ、溶き卵を塗る。

200℃のオーブンで20〜25分焼き、表面がきつね色になれば完成。