玉ねぎは繊維を断つように薄切り、しめじは根元をカットする。フライパンを中火で1-2分温めたらバターを入れる。

玉ねぎを中火〜弱火でじっくり炒める。茶色くなる手前になったら、牛肉、しめじと塩ひとつまみを加えて軽く炒める。

米粉を全体に振りかけ、粉っぽさが消えるまで混ぜる。水、調味料を全て入れて10-15分煮込む。とろみがついたら完成。