鶏ももの厚みが均等になるように分厚いところに切り込みを入れ、フォークで穴を開ける

耐熱容器に入れ、酒、しょうゆ、みりん、オイスターソース、はちみつを入れ軽く揉み込む

耐熱容器の蓋を少し開けた状態にしてレンジで600W2分半

鶏ももをひっくり返し、再度600W2分半。終わったらそのまま5分ほどそのまま放置。

鶏ももを取り出し薄く切り、ラップして冷蔵庫で冷やす

鶏ももの煮汁の中に酢、ねりごま、マヨネーズ、ごま油、水、しょうゆを入れ混ぜる

きゅうりを薄く切り細切りにする

卵を溶き、薄焼き卵を作る。細く切る。

中華麺を茹でて氷水をしめる

麺、卵、きゅうり、鶏を盛りつけてタレをかけたら完成(最後に刻みネギをかけてもOK)