フライパンにオリーブオイルを入れてベーコンとエリンギを炒める。

ベーコンとエリンギを容器に移し、弱火にし、追加オリーブオイルと刻みニンニクを加え、香りを移す。

パスタを塩を入れた湯で茹でる。（4の最中にやるとよい）

ソースが煮詰まったら茹で汁を少しづつ加え、適度に伸ばす。

火を消して、ゆるく湯切りしたパスタを加え、粉チーズをまぶし、愛を込めてマンテカトゥーラ（全体を和える）

皿に盛り、お好みでパセリ・粉チーズをかけて完成。

余った具材の保存: ホールトマト缶は別の容器に移して冷蔵庫で保管できます。エリンギ、ベーコンも冷蔵庫で保管可能です。