茄子は輪切りにし、ごま油を熱したフライパンで少ししんなりするまで両面を焼き、皿に盛る。　※すぐに焼くのであく抜き不要です

同じフライパンで油をひかずに豚バラ肉を焼き、塩こしょうを振り、両面カリッとするまで焼く。