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残り野菜で作るポタージュ
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残り野菜で作るポタージュ-レシピのメイン写真

残り野菜で作るポタージュ

クロさんS6キッチン
クロさんS6キッチン @cook_98541179
関西

冷蔵庫に残りがちな野菜の切れ端で作ったスープ。野菜のお出汁がまろやかで朝のお腹に優しい

冷蔵庫に残りがちな野菜の切れ端で作ったスープ。野菜のお出汁がまろやかで朝のお腹に優しい

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残り野菜で作るポタージュ

クロさんS6キッチン
クロさんS6キッチン @cook_98541179
関西

冷蔵庫に残りがちな野菜の切れ端で作ったスープ。野菜のお出汁がまろやかで朝のお腹に優しい

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材料

  • 玉ねぎ 4/1
  • ニンジン 3cm
  • しめじ 適量
  • レタスの芯 適量
  • 水 120cc
  • 牛乳 150cc
  • コンソメキューブ 2/1
  • あればパセリ 少し
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    野菜を小さく乱切りにして無水鍋に入れ、水を入れてフタをし、塩コショウをふって弱火にかける

    • 残り野菜で作るポタージュ作り方1写真
  2. 2

    他のメニューを用意している間に火が通るまで待つ。20分程度

  3. 3

    火が通ったら、一度火を止めコンソメキューブを細かくして、ブレンダーにかける

  4. 4

    牛乳を入れて、再度ブレンダーにかけ、弱火で一煮立ちすれば完成。器に入れてパセリのみじん切りを落とすと彩りが良くなります

    • 残り野菜で作るポタージュ作り方4写真

コツ・ポイント

野菜はなんでも美味しく使えます。きのこが入ると味に深みが感じられます

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クロさんS6キッチン
クロさんS6キッチン @cook_98541179
2026/05/10 00:37に公開
関西
いつもではないけど、お料理作ってたのしんでます♪
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このレシピのキーワード

ポタージュ シメジ レタス にんじん 牛乳 玉ねぎ

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